Ένας ηλεκτρικός φούρνος αποτελείται από ντουλάπι, πόρτα, θερμαντικό στοιχείο, έλεγχο θερμοκρασίας και χρονοδιακόπτη.
Το ντουλάπι είναι συνήθως κατασκευασμένο από λεπτό φύλλο χάλυβα, συνήθως διπλής-στρωματικής.
Η πόρτα είναι εξοπλισμένη με-υαλοπίνακες υψηλής θερμοκρασίας και ένα πλέγμα συγκέντρωσης θερμότητας{{1} για να διατηρείται η εσωτερική θερμοκρασία και να επιτρέπεται η παρατήρηση του φαγητού κατά το ψήσιμο.
Το θερμαντικό στοιχείο είναι συνήθως ένας μεταλλικός σωλήνας επικαλυμμένος με υλικό πολύ-υπέρυθρης ακτινοβολίας. Οι περισσότεροι ηλεκτρικοί φούρνοι έχουν δύο θερμαντικά στοιχεία, ένα στο επάνω μέρος και ένα στο κάτω μέρος. μερικά έχουν επίσης ένα ή δύο επιπλέον στο πλάι.
Το στοιχείο ελέγχου θερμοκρασίας χρησιμοποιεί κυρίως διμεταλλικές λωρίδες, οι οποίες γίνονται όλο και πιο κοινές.
Ο χρονοδιακόπτης είναι συνήθως είτε με ελατήριο- είτε ηλεκτρικός. Οι χρονοδιακόπτες με ελατήριο-έχουν εμβέλεια μικρότερη από μία ώρα, ενώ τα ηλεκτρικά χρονόμετρα μπορούν να λειτουργήσουν για αρκετές ώρες. Ορισμένοι ηλεκτρικοί φούρνοι περιλαμβάνουν επίσης δίσκο φαγητού που κινείται από μικρο-μοτέρ, ο οποίος περιστρέφεται με χαμηλή ταχύτητα για να εξασφαλίσει πιο ομοιόμορφο ψήσιμο. Στις αρχές της δεκαετίας του 1980, εμφανίστηκαν ηλεκτρονικοί φούρνοι με ηλεκτρονικό υπολογιστή, οι οποίοι χρησιμοποιούν αισθητήρες θερμοκρασίας, βάρους και υγρασίας και έναν μικροεπεξεργαστή. Αυτοί οι φούρνοι μπορούν να επιλέξουν αυτόματα τη βέλτιστη λειτουργία ψησίματος με βάση-προγραμματισμένα προγράμματα ψησίματος, βελτιστοποιώντας και αυτοματοποιώντας τη διαδικασία ψησίματος.
